遺伝学的な研究により、動物が味を感じるしくみの解明に取り組む

我々ヒトが普段、何気なく感じている五感のうち、におい物質を感じる嗅覚、味物質を感じる味覚をまとめて化学感覚とよびます。このうち、味覚を検出する生物学的なメカニズムについては、現在でも未解明の問題が多く残されています。私たちは、高等動物と同様の化学感覚を持っているモデル生物・線虫を用いた遺伝学的な研究により、動物が味を感じるしくみの解明に取り組んでいます。